蟹肉蛋白质含量很高，如果短时间内吃太多可能造成消化吸收障碍，引起蛋白质中毒，还有人吃了没有烧熟的螃蟹会引起腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。他指出，中风、肝炎、肝胆疾病和心脑血管患者，以及对螃蟹过敏的人都不要吃螃蟹，胃肠炎患者以及感冒咳嗽未痊愈的患者最好不要吃螃蟹。市民应挑选鲜活的螃蟹，彻底加热煮熟。此外吃螃蟹前后1小时内不要喝茶，也不要吃西瓜、梨和花生等容易引起过敏反应的食物。